Le goûter des enfants

16 avril 2007

Un moment toujours très attendu des petits, parfois aussi des plus grands ! Pour être parfaitement bénéfique et énergétique, cette pause doit toutefois respecter certaines règles de nutrition. Voici donc quelques conseils pour vous aider à préparer un goûter aussi savoureux qu’équilibré pour vos enfants.

En pleine croissance et débordants d’énergie, les enfants ont des besoins caloriques et énergétiques bien supérieurs à ceux des adultes. Les parents doivent ainsi être particulièrement vigilants à l’alimentation de leurs enfants et veiller à ce qu’ils ne souffrent d’aucune carence alimentaire.

Le goûter : la pause énergétique par excellence !

Le goûter apparaît comme un moment important, voire stratégique de la journée alimentaire d’un enfant. D’après les experts en nutrition, le quatre-heures contribue pleinement à l’équilibre alimentaire. Selon eux, le goûter doit couvrir entre 10 et 15% de l’apport énergétique quotidien des enfants. En fonction de l’âge de l’enfant, la richesse calorique du goûter variera alors d’environ 250 kcal chez les petits de moins de 9 ans, à 400 kcal pour les adolescents entre 12 et 17 ans.

Ainsi, en terme de nutrition, le goûter est bien plus qu’une simple collation. Faisant le lien entre le déjeuner et le dîner, il permet aux petits de faire le plein d’énergie à la sortie des classes. Surtout, il vise à empêcher le grignotage intempestif en attendant le dîner.

Nutrition : les bons ingrédients du goûter

S’il est important de servir un goûter à vos enfants, il est tout aussi important que celui-ci soit équilibré. Les professionnels de la nutrition s’accordent à dire que le goûter idéal doit être composé de trois aliments de base : un produit laitier, un produit céréalier et un fruit.

Le goûter doit d’abord contenir un produit laitier (lait, fromage ou yaourt), car il apportera à l’enfant calcium et protéines dont il a grand besoin en période de croissance. Le goûter doit ensuite comprendre un produit céréalier (pain, biscuit ou gâteau). Ces produits sont source de glucides et donneront à l’enfant toute l’énergie dont il aura besoin pour faire ses devoirs ! Enfin, un fruit, un verre de jus de fruit ou même un verre d’eau permettra à l’enfant de s’hydrater et de faire le plein de vitamines et de minéraux.

Vous l’aurez compris, les produits trop sucrés comme les barres chocolatées et les viennoiseries sont à bannir. Mais n’hésitez pas à varier les aliments, le goûter doit rester un moment de plaisir. Et c’est avant tout une histoire goût !

Pour aller plus loin :

Le tour de France des fromageries, sur les maîtres fromagers qui ouvrent leurs portes au grand public (Rubrique FABRICATION)

A consommer sans modération !, pour découvrir des recettes originales de boissons à base de lait (Rubrique RECETTES)