1 novembre 2007
Temps gris et froid, sinus encombrés, baisse d’énergie… Pas de doute, une boisson chaude énergisante est vivement recommandée pour augmenter votre résistance au changement de temps, plus encore si elle est à base de lait.
Face au rhume, deux choix s’offrent à vous : accélérer la guérison ou tout faire pour l’éviter ! Notre conseil nutrition : consommer des fruits de saison bien sûr, mais aussi des boissons à base de lait comme des milkshakes…
La consommation de fruits frais de saison aide l’organisme à détruire un grand nombre d’agents pathogènes, dont le virus du rhume, grâce à la vitamine C. Il est donc bénéfique d’augmenter ses apports à travers son alimentation.
Lutter contre le rhume en renforçant son système immunitaire
Il est tout aussi important de ne pas oublier les protéines laitières, en consommant par exemple des boissons à base de lait et des yaourts. En effet, face au rhume et autres petites infections saisonnières, les protéines sont pour notre organisme la seule source de production d’anticorps. Et les probiotiques présents dans les yaourts renforcent eux aussi notre système immunitaire.
Judicieusement adjuvée de lait, de sucre et d’épices aux vertus décongestionnantes, voici une recette de boisson de café au lait et épices qui deviendra vite votre référence anti-blues !
Boisson « café au lait et épices »
Préparation : 10 min
Ingrédients pour quatre tasses de boisson « café au lait et épices » :
- 4 expressos
- 1 litre de lait entier
- 6 pincées de cannelle
- 4 sachets de sucre vanillé
- 4 pincées de cardamome
- 2 pincées de gingembre
Faites chauffer le lait à feu doux, puis incorporez les épices et le sucre vanillé, couvrez et laissez infuser durant 10 min. Fouettez cette boisson vigoureusement jusqu’à l’obtention d’une mousse de lait onctueuse. Versez dans quatre tasses et ajoutez-y doucement l’expresso afin que la mousse de lait reste volumineuse. Dégustez !
Pour aller plus loin :
Des sensations pures pour des bienfaits qui durent,consacré aux qualités nutritionnelles des produits laitiers pour la santé (Rubrique NUTRITION)
A consommer sans modération !, pour découvrir des recettes d’autres boissons à base de lait et milkshakes (Rubrique NUTRITION ).
4 avril 2007
Milkshake ou cocktail sans alcool, voici quelques idées et recettes de boissons à base de lait, pour déguster autrement le plus riche des aliments. Trinquez à votre santé !
D’un point de vue nutritionnel, le lait est un aliment incroyablement complet. Il contient quasiment toutes les vitamines, concentre des protéines qui contribuent au développement des muscles, possède des glucides qui donnent de l’énergie et contient même des minéraux comme le phosphore. Enfin, comme chacun sait, le lait est un aliment extrêmement riche en calcium, ce qui vous aidera à développer et préserver votre capital osseux.
Les nombreuses vertus du lait
Mais les qualités du lait ne s’arrêtent pas là ! Aliment modèle par excellence, il présente d’autres qualités, parfois méconnues. Par exemple le lait facilite la digestion et participe même au renouvellement de la paroi intestinale. Il protège également des infections grâce à certaines de ses protéines qui tuent les bactéries qui pourraient se fixer au niveau intestinal. Il est aussi prouvé que le lait agi sur l’hypertension artérielle et qu’il a des vertus anti-stress.
Encore mieux, le lait aurait des vertus amincissantes ! C’est en tout cas ce qu’une étude1 américaine tend à prouver. La forte consommation de produits riches en calcium ne ferait pas grossir, mieux, ces produits feraient perdre de la masse grasse. Le lait a donc tout pour plaire !
Milkshake & Cocktails
Si vous n’avez pas l’habitude de commencer votre journée par un chocolat ou un café au lait, si un verre de lait froid, ça ne passe pas, bref si le lait n’est pas votre tasse de thé, alors essayez-le autrement ! Voici quelques idées recettes de boissons pour vous aider à boire du lait différemment.
Illustre boisson américaine, le milkshake a conquis bien au-delà de ses frontières d’origines. Rafraîchissant et énergétique lorsqu’il est mixé avec du lait et des boules de glace, le milkshake sait aussi être parfaitement diététique si vous mixez des morceaux de fruits frais avec du lait. Vous trouverez également des recettes de milkshake à base de lait concentré ou de yaourt. Avec cette boisson, la créativité rime toujours avec santé !
Autre moyen original et agréable de boire du lait, le cocktail. Il existe des milliers de recettes différentes de cocktails dont certaines font du lait leur ingrédient de base. Parmi elles, privilégiez évidemment celles sans alcool dont on connaît les méfaits sur la santé. Au-delà de l’inconditionnel « lait fraise » et de ses saveurs enfantines, il existe de nombreux et délicieux cocktails à servir lors d’un déjeuner ou d’une chaude soirée d’été entre amis. Vous l’aurez compris, le lait, on aurait tort de s’en priver !
Idée recette de milkshake
La recette du milkshake à la banane, un grand classique à partager entre amis !
Pour 5 personnes, prévoyez comme ingrédients :
2 bananes assez mûres
2 grands verres de lait
1 cuillère à soupe de crème
2 cuillères à café de sucre vanillé
Quelques glaçons
Pour la préparation, faites travailler le mixeur !
Epluchez, puis découpez en morceaux les bananes,
Placez tous les ingrédients dans le mixeur,
Mixez une minute, jusqu’à obtenir un liquide homogène,
Servez bien frais, dans un grand verre à orangeade.
Idée recette de cocktail
Une recette de cocktail aux fruits rouges parfaite pour un apéritif estival !
Pour 4 personnes, prévoyez comme ingrédients :
150 g de framboises
1/2 litre de lait écrémé
300 g de groseilles
1 pincée de cannelle
2 cuillérées à soupe de sucre
Pour la préparation, 15 minutes suffisent !
Lavez, puis égrappez les framboises et les groseilles,
Réduisez les fruits en purée à l’aide d’une fourchette,
Passez-les au tamis afin d’éliminer les pépins,
Ajoutez la cannelle et le sucre,
Délayez le lait,
Servez bien frais dans un grand verre à cocktail.
Pour aller plus loin :
Ostéoporose : le calcium à la rescousse, pour comprendre l’importance du calcium et préserver son capital osseux (Rubrique NUTRITION)
La saga publicitaire de Caprice des Dieux, ou toute l’histoire de Caprice des Dieux racontée à travers ses clips publicitaires (Rubrique EVENEMENTS)
1 – Journal de l’Université Américaine de la Nutrition, dec 2000.