Le tour de France des fromageries
16 avril 2007
A travers toute la France, des milliers d’entreprises dont des dizaines de fromageries ouvrent régulièrement leurs portes au public, et notamment aux enfants, pour communiquer et expliquer leur savoir-faire. Plus drôle qu’un musée et plus pédagogique qu’un parc d’attractions, vos enfants apprendront tout en s’amusant… avant de se régaler grâce à l’incontournable dégustation en fin de visite !
Si vous ignorez quasiment tout du fonctionnement d’une centrale hydroélectrique, de la fabrication d’une carafe en cristal ou de la distillation du cognac, sachez que si la curiosité vous en dit, des entreprises de ces secteurs et de bien d’autres encore, vous ouvrent leurs portes pour expliquer leur métier et savoir-faire à vous et vos enfants.
L’ouverture des entreprises au grand public est de plus en plus répandue en France. C’est même devenu une activité touristique à part entière, reconnue par le Ministère du Tourisme et baptisée « Tourisme de Découverte Economique ». En 2004, les entreprises françaises ont ainsi accueilli 7,8 millions de visiteurs.
Vos enfants vont adorer
Cet engouement des Français pour le tourisme de découverte économique trouve plusieurs explications. Tout d’abord, la variété considérable des entreprises ouvertes au public : industrie lourde, agro-alimentaire, artisanat, maisons de prestige…
Ensuite, l’aspect pédagogique de ces visites qui permettent aux enfants, comme aux adultes, de comprendre des procédés de fabrication parfois techniques et souvent abstraits. Plongés dans les coulisses de l’entreprise, vos enfants pourront voir, toucher et poser toutes les questions qui leur passent par la tête.
Enfin, ces visites présentent un véritable aspect ludique. Certaines entreprises ont même aménagé un circuit de visite scénarisé, avec guide multilingue, vidéos et jeux qui raviront vos enfants autant qu’ils leur apprendront.
Les fromageries ont la côte !
Si certaines entreprises vous en mettront plein les yeux, d’autres feront frémir vos narines et saliver votre palais ! Quelques grandes sociétés de fromage ouvrent leurs portes au public, mais ce sont surtout des dizaines de petites fromageries qui accueillent les visiteurs à travers toute la France. On le sait, chaque région française est riche de sa spécialité fromagère.
Ces visites seront le plus souvent réalisées par un membre du personnel, voire le maître fromager lui-même. Vos enfants découvriront alors chaque étape de la fabrication du fromage, du caillage à l’affinage, en passant par l’égouttage et le salage. Bien entendu, cette visite se conclura comme il se doit, par une dégustation et un espace de vente à emporter. Une manière agréable pour vos enfants de repartir avec un souvenir et de contribuer à la sauvegarde du patrimoine fromager français, dont les petits artisans tirent une part importante de leurs revenus grâce à ces visites.
Pour aller plus loin :
Recevoir sans cuisiner !, pour organiser une soirée de dégustation de fromage entre amis (Rubrique RECETTES)
La saga publicitaire de Caprice des Dieux, ou toute l’histoire de Caprice des Dieux racontée à travers ses clips publicitaires (Rubrique EVENEMENTS)