Le tour de France des fromageries
16 avril 2007
A travers toute la France, des milliers d’entreprises dont des dizaines de fromageries ouvrent régulièrement leurs portes au public, et notamment aux enfants, pour communiquer et expliquer leur savoir-faire. Plus drôle qu’un musée et plus pédagogique qu’un parc d’attractions, vos enfants apprendront tout en s’amusant… avant de se régaler grâce à l’incontournable dégustation en fin de visite !
Si vous ignorez quasiment tout du fonctionnement d’une centrale …
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Le mode de récolte de la crème est longtemps resté artisanal. Du fait de sa faible densité, la crème, qui n’est autre que la matière grasse du lait, remonte naturellement à la surface du lait quand on le laisse reposer une journée. Nos aïeux récupéraient ainsi la crème à la petite cuillère. Il leur suffisait d’être patient ! Mais quand les besoins en crème ont augmenté, …